萝卜培根饼

作者： 潘潘猫

我觉得白萝卜是一种平凡且特别的食物，它本身没有什么特别的味道，和什么东西在一起烹饪就会吸收另一种东西的味道。 我用一根白萝卜做了两张萝卜培根饼，一锅萝卜鲜贝汤。吃饼的时候根本吃不出萝卜的味道，只能感受到培根的浓郁肉香。汤也是，萝卜的味道几乎没有了，只留下鲜贝的鲜味。虽然白萝卜没有什么味道，但是做这个饼的时候不放白萝卜丝只放培根的话，味道就会大打折扣，会有点腻。做汤的时候也一样，不放萝卜丝在里面汤的味道也会单薄很多。 前两天看电视，赵之心老师在谈到冬季养生的时候就说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。可想而知冬天吃白萝卜是很英明的选择。白萝卜味甘性凉，富含钙质和维生素C，冬季食用对身体有非常好的滋补作用，且因其含有胆碱物质，常吃能降血脂、血压、减肥。《本草纲目》称其为“蔬中最有利者”，绝非浪得虚名啊。

用料

• 白萝卜 半根
• 培根 4片
• 鸡蛋 2个
• 面粉 3大勺
• 葱末
• 盐
• 黑胡椒碎

萝卜培根饼的做法步骤

步骤 1

白萝卜擦丝

步骤 2

培根片切成细丝

步骤 3

将培根放入剪过中煎炒，煎锅里不用放油，培根本身会出很多的油。这些油不要倒掉，直接放到萝卜丝里待会儿调面糊用，有点油在里面做出来的饼会更好吃，其实偶尔吃点大油挺好的，可以预防老年痴呆

步骤 4

将煎好的培根倒入萝卜丝里，再放入其它的所有原料

步骤 5

然后放一点水调成比较稠的面糊糊

步骤 6

在煎锅里面放一点点油，倒入面糊用铲子铺平，中火煎

步骤 7

一面煎熟后翻面煎另一面。两面都成焦黄色后便可出锅，切成自己喜欢的形状即可享用了

萝卜培根饼的小贴士

如果你想享受美味，煎培根的油就不要浪费全部倒入面糊中，这样会很好吃。如果你正在考虑瘦身，可以篦掉多余的油脂只取培根丝。如果你已经在瘦身了，可以考虑不放培根只用白萝卜做这个饼。哪句话怎么说来着鱼和熊掌不能兼得。 为了更加美味我用陈醋和老干妈辣酱调了一碟调料汁，蘸饼吃不错！

菜谱创建时间：2011-12-22 00:12:22