四方莲蓉纳福饼的做法

四方莲蓉纳福饼

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作者: 潘潘猫
潘潘猫

用料1 (油心)

用料2 (水皮)

做法步骤

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  • 普通面粉过筛,黄油软化放入其中

  • 将黄油和面揉合在一起,即成油面

  • 将揉好的油面放到冰箱里冷藏,使其变硬

  • 将面粉过筛后放入白糖,加入花生油,缓缓加入白水,边加水边用手搅拌和面

  • 和面,用手多揉几下,揉出筋来

  • 把揉好的两种面团用擀面杖分别擀成同等大小的长圆形面饼,并将两张面饼重叠在一起,油面在上

  • 将重叠好的面饼从两边向内折,叠成三层

  • 将叠好的面静止半小时

  • 半小时后将面团取出,用刀切成3厘米厚的面片

  • 将切好的面片擀成长方型的小面饼,小面饼饼上会呈现一个“日”字

  • 将面饼从下至上重新卷起

  • 再擀成面饼,即成做点心用的酥皮面饼

菜谱创建时间:2011-12-22 00:02:05

做法步骤

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  • 将面皮用刀修整一下四边,切成正方形。将莲蓉馅料揉成圆扁形放置在面团的正中间

  • 将面饼的四个角向中间合

  • 将四边用手捏紧,如果面不容易念和,可以在四边抹点水

  • 在整好型的点心上刷一层蛋黄液,我把一颗车厘子切成8小块,每个点心中间按一个。180度烤18-20分钟

菜谱创建时间:2011-12-22 00:02:05
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