抹茶草莓ROLL CAKE的做法

抹茶草莓ROLL CAKE

作者: 櫻_Cherry
櫻_Cherry
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用料  

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  • 鸡蛋把蛋白和蛋黄分开,分别放在不同的盆子里,蛋白加一半砂糖打泡,直到把盆子倒着放蛋白泡不下滑为止

  • 蛋黄的盆里加入另外的一半砂糖,打至如美奈兹般的发白的酱状后,把蛋白泡的一半放入蛋黄中轻轻搅拌

  • 面粉,抹茶均过筛(至关重要的一步),加入2中,轻轻搅拌后,加剩下的那半蛋白。用胶皮铲慢慢地搅拌均匀,注意不要把泡挤碎

  • 倒入模子(没有模子可以用烤纸自己折一个),轻轻顿一顿让多余的气泡排出,放入预热200度的烤箱中烤10分钟

  • 充分晾凉

  • 拿两个盆,最低下的放上冰块,上面的盆里加奶油,白糖打8成硬的泡

  • 把奶油轻轻放在充分凉透的面皮上,以中间后两边薄的规则涂好。撒草莓碎块

  • 卷的时候,连烤纸一起卷,卷好后,把烤纸轻轻拿下来即可

  • 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏3个小时后,就可以切开吃了

菜谱创建时间:2011-12-21 21:42:35
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