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八珍豆腐的做法
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八珍豆腐

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作者: 櫻_Cherry
櫻_Cherry

用料

八珍豆腐的做法步骤

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步骤 1

鸡肉切片用盐和料酒盐渍20分钟。热锅冷油滑开,盛出备用

步骤 2

鲜贝洗净了

步骤 3

虾抽出砂线,汆一下,拨壳留尾巴

步骤 4

鱿鱼切花刀,汆热水

步骤 5

笋切片泡冷水

步骤 6

豆腐裹蛋青和淀粉,过油炸

步骤 7

花椰菜切小块,过水焯。热水里加一大勺盐,一勺油。焯好后过冷水。这样会保证蔬菜翠绿

步骤 8

香菇切瓣,备用

步骤 9

锅里加油,放入姜米蒜米爆香。关小火,加蚝油,料酒,鲜味汁,糖,盐,白胡椒,翻炒均匀后,加入鸡肉,虾,鱿鱼,鲜贝迅速翻炒后,加豆腐,花椰菜,香菇,笋片继续翻炒

步骤 10

材料全部浸入料汁后,加入高汤(没有的话热水也可以),中火炖开后,加水淀粉勾薄芡。出锅前淋明油

菜谱创建时间:2011-12-21 21:07:11
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