用APP打开
天使蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

天使蛋糕

4346人浏览 227人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 櫻_Cherry
櫻_Cherry

天使蛋糕的用料

天使蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

模具擦干,涂抹上一层黄油,抓一小把白糖放进模具里,转动模具让模具均匀沾上白糖。(这样做,是为了达到天使蛋糕皮脆内软的效果)放入冷藏室冷藏备用

步骤 2

烤箱预热180度

步骤 3

面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛

步骤 4

蛋白加少许盐和柠檬汁(或白醋),打出大泡后,分三次加入配料内的砂糖打成硬性发泡。直到把盆子扣过来蛋白不落

步骤 5

蛋白内加入少许白兰地或者朗姆酒,打均匀。这么做的目的是为了减轻蛋白特有的味道,让其充满酒香

步骤 6

过筛好的面粉切拌入蛋白中,记住不要搅拌,而是切拌!直到面粉融入蛋白

步骤 7

将切拌好的蛋白糊盛入模具,这时候蛋白糊的状态很稠,不要倾倒,要一勺一勺地舀进模具。抹平,甸一甸让模具和蛋白服帖

步骤 8

180度下烤25-30分钟即可。用竹签检测一下没有沾到蛋糕液就成功了

步骤 9

倒扣放凉后取出,食用之前,均匀洒上粉糖

天使蛋糕的小贴士

尽可能当天消灭。

菜谱创建时间:2011-12-21 00:28:19
换个做法

天使蛋糕的其他做法


消耗蛋白之天使蛋糕
消耗蛋白之天使蛋糕
评分 6.9 1028 人做过
APP查看详细教程
无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)
无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)
评分 7.3 2762 人做过
APP查看详细教程
无油酸奶小蛋糕
无油酸奶小蛋糕
评分 7.1 4123 人做过
APP查看详细教程

无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】
无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】
评分 7.6 2523 人做过
APP查看详细教程
无油酸奶cake
无油酸奶cake
评分 7.2 2308 人做过
APP查看详细教程
无油柠檬戚风
无油柠檬戚风
评分 7.8 1334 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕
评分 8.1 1677 人做过
APP查看详细教程
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
评分 7.3 3686 人做过
APP查看详细教程
完胜各种叔叔家的起司蛋糕
完胜各种叔叔家的起司蛋糕
评分 7.2 1252 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


无负担+百变の酸奶蛋糕
无负担+百变の酸奶蛋糕
评分 7.6 5707 人做过
APP查看详细教程
消耗蛋白之天使蛋糕
消耗蛋白之天使蛋糕
评分 6.9 1028 人做过
APP查看详细教程
无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)
无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)
评分 7.3 2762 人做过
APP查看详细教程
无油酸奶小蛋糕
无油酸奶小蛋糕
评分 7.1 4123 人做过
APP查看详细教程
无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】
无油酸奶蛋糕【仿真轻乳酪】
评分 7.6 2523 人做过
APP查看详细教程
无油酸奶cake
无油酸奶cake
评分 7.2 2308 人做过
APP查看详细教程