咖喱羊排饭

作者： 俊良老妈-双双

不喜欢冬天，除了凛冽的寒风，臃肿的外形外，就是一日三餐都变得紧张起来。 早晨天冷不爱起床，赖床的坏毛病令我每天手忙脚乱，想在30分钟忙完，我过得真的比打仗还要累。 中午时间要做饭，还要孩子睡觉，就相对变得更加紧张。晚餐时间充裕，却又害怕长胖，不能为所欲为的做吃的。 利于中午有限的时间，做出一顿营养丰富，食材丰富的午餐，变成了我的追求。 前一阵买了一块羊排回家，加之俊良又要求我给他做咖喱饭来吃。 于是，我就想到了咖喱羊排。 其实，我家吃咖喱不多，之前也没试过这个吃法，偶尔一次，便让我好俊良爱上了这个调味品。 做法相当简单，不需要额外的调味，煮一锅菜，放入咖喱块，便能轻松烹调出餐厅级别的咖喱美食。 中午时间短促，做咖喱饭非常适合，之前做过咖喱鸡肉、咖喱牛肉，今天就来个咖喱羊排试试！ 我对于羊肉的膻味虽然没有特别的排斥，但也称不上喜欢，做羊肉汤，炒羊肉片，我还是喜欢去掉本身的膻味，做不膻气的羊肉来吃。 今天这个咖喱羊肉，属于重口味吃法，浓郁的咖喱味道，会大大遮盖羊肉本身的膻味，绝对是爱羊肉又害怕膻味人的大爱！

用料

• 羊排
• 咖喱
• 洋葱
• 胡萝卜
• 西兰花
• 黑芝麻

咖喱羊排饭的做法步骤

步骤 1

羊排洗净

步骤 2

剁小块

步骤 3

锅子烧水，将羊排放入，焯水

步骤 4

捞出，洗净羊排

步骤 5

控干水分

步骤 6

锅子烧热，倒油，将羊排放入，煸炒

步骤 7

放入洋葱块，煸炒

步骤 8

放入胡萝卜，煸炒

步骤 9

加入足量的清水，烧开，撇去浮沫

步骤 10

待汤汁炖至剩余少许，羊肉熟烂，放入咖喱块

步骤 11

不停搅拌咖喱，防止粘锅，汤汁粘稠，关火即可

步骤 12

西兰花焯水。米饭装碗，倒扣盘中，羊排码在饭边，上面撒少许黑芝麻点缀即可

咖喱羊排饭的小贴士

1、不放羊排，那就试试鸡肉、牛肉、猪肉吧，同样，炖至肉烂，剩余部分汤汁加入咖喱块即可。 2、焯水，是为了去除血水。 3、最后剩余部分汤汁，加入咖喱之后，不停搅拌，防止粘锅，汤汁浓稠即可关火。 4、咖喱块本身味道浓郁，不许额外添加调味品。

菜谱创建时间：2011-12-20 00:40:01