巧克力草莓奶油蛋糕的做法

巧克力草莓奶油蛋糕

本站作者原创
6.5万人浏览 1.2万人收藏 271人做过
看看其他做法
南半球的小猫

用料1 (巧克力海绵蛋糕体部分)

用料2 (奶油和装饰部分)

做法步骤

将做法保存到手机
  • 先将所有材料称量好,备用

  • 把粉类过筛备用

  • 鸡蛋打散,加入糖,温水浴让蛋液升温至体温,离水,用电用打蛋器打发(约5-7min)

  • 分5-6次将粉类筛入蛋液,每次都翻拌均匀,直到加入所有粉类且看不到干粉

  • 加入融化的黄油翻拌均匀(会有些消泡,从盆里糊糊的体积就能看出来,没关系的)

  • 将面糊倒入准备好的模具(铺纸抹油撒粉随你喜欢哈),稍微震出大气泡,然后放入已经预热到180度的烤箱烤30分钟左右

  • 烤好后取出,放凉,脱模,放冷备用(侧面黑乎乎的是因为我把模子喷油撒可可粉了,而且一着急就撒得一团团的很不均匀,汗)

  • 放凉的蛋糕用齿刀片去顶部凸起的部分(凸起的这个部分不用做进蛋糕里,可以一边吃掉它一边装饰蛋糕,解解馋先,哈哈,我就是这样干的)

  • 再将蛋糕体片成两片(或者您喜欢也可以分成三片)

  • 准备奶油部分:将酸奶油,thickened cream,糖,可可粉,香草精放一起,混合,打发(thickened cream和酸奶油都不是液体,这一步的体积变化并不会太明显哈;如果用淡奶油pure cream就打发至不能流动可以裱花的状态就好了,这个我再讲是不是太罗嗦了?)

  • 在最底一层的蛋糕上抹上奶油,码上切小的草莓块儿,再抹上奶油

  • 放上另一片蛋糕片,抹上奶油,表面用草莓装饰即成

菜谱创建时间:2011-12-19 22:29:45
App 内打开

巧克力草莓奶油蛋糕的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单