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香辣孜然烤羊排的做法
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香辣孜然烤羊排

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香辣孜然烤羊排的用料

香辣孜然烤羊排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜捣成泥,根据自己的口味加入辣椒粉,五香粉,孜然粉,适量盐,少许糖,适量油,混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把羊排稍微切两刀,每块大概2~3根的排骨(这样是为了烤出来不会太干,保留部分肉汁在排骨里,我喜欢这种口感,但若是您喜欢那种很干的,可以直接分成一根根单独的排骨,都可以哈)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把之前准备好的腌料抹在羊排表面,按摩一下,放冰箱冷藏,腌制至少一小时,多腌些时间味道更好哈

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨腌得差不多,准备烤之前,把烤箱预热220摄氏度(上下火),然后把茄子切小块儿,码在烤盘里,上面磨些海盐,磨些胡椒粉,再淋上些许植物油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的羊排放在茄子上,再在预热后的烤箱里面烤20-30分钟即可(注:排骨大小不同,分量不同,时间会有差别,请注意调整;另外,牛羊肉很多人不喜欢全熟,所以时间上面也会有不同,需要根据自己的喜好调整)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后取出,用刀切成单独的一根根排骨(这样吃起来比较方便哈,如果不事先切开的话吃着可能会有点狼狈哦),跟茄子一起装盘,我用了点儿葱和辣椒点缀

香辣孜然烤羊排的小贴士

类似烤羊排或者烤一些体积较大的肉类,一般有两种最常用的做法,一是先将肉放在有油的锅子里煎至每个面都金黄(这样可以马上锁住里面的肉汁),然后再放入烤箱烤;二是直接放入烤箱烤。

菜谱创建时间:2011-12-19 22:20:56
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