茴香脆菇茄的做法

茴香脆菇茄

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作者: 如疏
如疏

茴香脆菇茄的用料  

茴香脆菇茄的做法步骤

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  • 香菇冲净即可,茄子洗净,茴香菜取嫩苗

  • 将面粉加入少许糖、蘑菇调味粉,用水调成面浆

  • 玉米片用搅拌机研磨杯打成碎片

  • 茄子、香菇切片粘以面浆,再裹以碎玉米片

  • 将茄片、香菇片上的玉米碎轻轻压实放置

  • 起锅烧热,入凉橄榄油,加入分开的八角爆香,再入郫县豆瓣炒香

  • 再把一部份切碎的茴香菜入锅内稍炒,倒入调好的糖、醋、蒸鱼豉油、水淀粉汁勾芡,入剪成圈儿的枸杞,淋少许麻油

  • 停火稍晾,再加入余下切碎茴香菜

  • 将裹好玉米碎的茄片、菇片入预热好200度的烤箱内,烤10分钟左右至金黄发脆,取出装碟,周围浇茴香菜汁蘸食即可

菜谱创建时间:2011-12-19 01:04:57
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