用APP打开
花雕醉鸡卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

花雕醉鸡卷

9.6万人浏览 1.1万人收藏 205人做过
APP中查看更多做法
作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

花雕醉鸡卷的用料

花雕醉鸡卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,大火烧开后关火放至凉透

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿洗净,沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出,里面抹上盐,腌制一刻钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺好锡纸,将腌制好的鸡腿平铺在上面,然后慢慢卷起,两头扎紧像糖果形状。蒸锅中水烧开,将鸡腿卷放入大火蒸10分钟,取出晾凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时在冷却的卤料水中倒入花雕酒,糟卤汁,放入枸杞,葱结,姜丝调成醉鸡卤汁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿卷放入醉鸡卤汁中浸泡24小时,密封放入冰箱,之后取出切片即可

花雕醉鸡卷的小贴士

1.制作醉鸡如果家中人多可以买一斤左右的三黄鸡,放入水中煮15分钟,晾凉后再切块放入醉鸡卤汁中,除了调料略微增加外,其他不变,味道一样很好。 2.醉鸡卤汁要放凉后再倒入糟卤,花雕酒,否则热气会让酒香挥发,味道便不够香浓了。 3.糟卤和花雕最好按照比例,不要添加过多,影响鸡肉的鲜美。

菜谱创建时间:2011-12-19 01:01:18
换个做法

花雕醉鸡卷的其他做法


江南卤鸭
江南卤鸭
评分 8.6 1034 人做过
APP查看详细教程
香辣螺丝
香辣螺丝
评分 8.2 1274 人做过
APP查看详细教程
辣子鸡丁
辣子鸡丁
评分 8.0 3247 人做过
APP查看详细教程

酱爆鸡丁
酱爆鸡丁
评分 7.8 2191 人做过
APP查看详细教程
香烤培根金针菇
香烤培根金针菇
评分 8.3 1729 人做过
APP查看详细教程
凉拌金针菇
凉拌金针菇
评分 8.1 1658 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


柠檬泡椒凤爪
柠檬泡椒凤爪
评分 8.0 1509 人做过
APP查看详细教程
自制周黑鸭
自制周黑鸭
评分 8.0 3787 人做过
APP查看详细教程
上海酱鸭(腿)
上海酱鸭(腿)
评分 8.4 1510 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


宫保鸡丁
宫保鸡丁
评分 8.0 2126 人做过
APP查看详细教程
零失败的超级美味豉油鸡
零失败的超级美味豉油鸡
评分 8.3 3094 人做过
APP查看详细教程
酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末
评分 7.7 1148 人做过
APP查看详细教程
卤鸡腿(直逼广九直通车鸡腿)
卤鸡腿(直逼广九直通车鸡腿)
评分 8.5 3416 人做过
APP查看详细教程
卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)
卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋)
评分 8.5 4740 人做过
APP查看详细教程
江南卤鸭
江南卤鸭
评分 8.6 1034 人做过
APP查看详细教程