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炸酱的做法
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炸酱

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作者: 宅与路上
宅与路上

炸酱的用料

炸酱的做法步骤

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步骤 1

准备好五花肉和两种酱

步骤 2

五花肉去皮,切小丁

步骤 3

两种酱料混合,加适量水搅匀

步骤 4

锅中放少量油,五成热时,放入肉丁慢慢煸炒至肥肉出油,略有点焦黄时烹入料酒,盛出备用,多余的油留在锅中

步骤 5

可以另外加多点油,爆香姜末后放入混合好的酱不断翻炒,加葱花,继续翻炒到酱和油完全融合

步骤 6

放入先前炒好的肉丁,翻炒至肉丁均匀地裹上酱料后,加入热水,差不多能没过肉丁即可,加一点点醋和少量白糖,调小火慢慢煮,煮的过程也要不断地翻炒,防止糊底,直到酱汁变得浓稠即可,这个过程大约持续15到20分钟左右

菜谱创建时间:2011-12-19 00:54:23
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