白烧仔排

作者： 子瑜妈妈

用料

• 仔排 500克
• 盐 1.5克
• 料酒 10克
• 花椒
• 大料
• 辣椒
• 桂皮

白烧仔排的做法步骤

步骤 1

将排骨反复清洗干净

步骤 2

将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油

步骤 3

大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML

步骤 4

加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟

步骤 5

开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,出锅装盘即可

白烧仔排的小贴士

1排骨一定要选择新鲜的; 2盐不要放太多，宁可淡了后期还可以撒点盐或者蘸酱油吃; 3香料我是随意搭配的,看自己喜好即可; 4南方朋友的话,也许喜欢清淡偏甜口味的,可以少加点香料,少加点盐,稍微加点白糖.

菜谱创建时间：2011-12-19 00:43:19