肉桂苹果泡芙的做法

肉桂苹果泡芙

2208人浏览 65人收藏
查看更多做法
作者: 乌兰图雅
乌兰图雅

肉桂苹果泡芙的用料  

肉桂苹果泡芙的做法步骤

将做法保存到手机
  • 半个柠檬挤汁,柠檬皮去掉白色部分切细丝,黑加仑提前用朗姆酒浸泡,瓜子仁提前炒香备用

  • 黄油放入锅中小火融化

  • 接着倒入糖慢慢融化

  • 等糖刚融化立刻倒入切好的苹果丁拌匀,中火煮苹果丁直到汤汁收干

  • 倒入柠檬汁,柠檬皮丝,锡兰肉桂粉和酒渍黑加仑拌匀,略煮片刻

  • 最后放入炒香的瓜子仁拌匀,放凉备用

  • 黄油切小块放入锅中加糖,水,盐,煮沸后关火

  • 一次性筛入过筛一遍的低粉

  • 拌匀后再次开火,中小火边加热边搅拌直到锅底出现薄薄的一层膜

  • 面团看上去很滋润光滑,倒入另一个小锅中,分次加入蛋液搅匀,每次都要充分拌匀

  • 再加下一次蛋液

  • 拌匀的面糊用刮刀挑起缓慢落下的面糊呈倒三角的形状

  • 面糊装入裱花袋挤到烤盘上,表面撒上粗糖,炉温180度中上层烤30分钟

  • 烤好的泡芙不要急着取出,焖在烤箱中等待温度降低后再取出

  • 将苹果馅填入泡芙内就可以了

菜谱创建时间:2011-12-19 00:00:18
App 内打开

肉桂苹果泡芙的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单