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肉桂苹果泡芙的做法
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肉桂苹果泡芙

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肉桂苹果泡芙的用料

肉桂苹果泡芙的做法步骤

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步骤 1

半个柠檬挤汁,柠檬皮去掉白色部分切细丝,黑加仑提前用朗姆酒浸泡,瓜子仁提前炒香备用

步骤 2

黄油放入锅中小火融化

步骤 3

接着倒入糖慢慢融化

步骤 4

等糖刚融化立刻倒入切好的苹果丁拌匀,中火煮苹果丁直到汤汁收干

步骤 5

倒入柠檬汁,柠檬皮丝,锡兰肉桂粉和酒渍黑加仑拌匀,略煮片刻

步骤 6

最后放入炒香的瓜子仁拌匀,放凉备用

步骤 7

黄油切小块放入锅中加糖,水,盐,煮沸后关火

步骤 8

一次性筛入过筛一遍的低粉

步骤 9

拌匀后再次开火,中小火边加热边搅拌直到锅底出现薄薄的一层膜

步骤 10

面团看上去很滋润光滑,倒入另一个小锅中,分次加入蛋液搅匀,每次都要充分拌匀

步骤 11

再加下一次蛋液

步骤 12

拌匀的面糊用刮刀挑起缓慢落下的面糊呈倒三角的形状

步骤 13

面糊装入裱花袋挤到烤盘上,表面撒上粗糖,炉温180度中上层烤30分钟

步骤 14

烤好的泡芙不要急着取出,焖在烤箱中等待温度降低后再取出

步骤 15

将苹果馅填入泡芙内就可以了

菜谱创建时间:2011-12-19 00:00:18
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