椒盐手抓饼

作者： 飞雪无霜

提起抓饼，和葱油饼有得一拼。而来自于台湾的葱抓饼，更是深得人心。 今天的这款是椒盐手抓饼。如果换成葱和盐，味道就更好吃。也更香。 喜欢椒盐的，可以用这款。

用料

• 中筋面粉 200克
• 开水 100克
• 冷水 30克
• 猪油 20克
• 植物油 45克
• 椒盐 少许

椒盐手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉先加入开水搅拌成雪花状

步骤 2

再倒入冷水

步骤 3

搅拌均匀后，加入猪油

步骤 4

揉成面团醒30分钟

步骤 5

然后分成三份

步骤 6

取其中一份擀成长方形

步骤 7

上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些

步骤 8

象折扇子一样折好

步骤 9

卷起

步骤 10

然后擀长。大约是18厘米直径

步骤 11

放入涂过油的锅中

步骤 12

正反面烙成金黄取出拍松即可

椒盐手抓饼的小贴士

面团揉好后，稍醒一下。才更好操作。 当椒盐洒入，卷成卷后，如果无法擀长擀圆，可以再醒一会儿。 晚上做好的手抓饼坯，卷成卷后，每份用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底锅烙熟，可以做早上的早点，相当轻松。葱抓饼也可以同样操作，上面撒盐和葱花。会更香哦。

菜谱创建时间：2011-12-18 23:48:18