北海道牛奶吐司

作者： 风中彩虹

用料

• 高粉 540克
• 鲜奶油 60克
• 汤种 184克
• 无盐黄油 40克
• 细砂糖 80克
• 盐 5克
• 酵母粉 10克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50克

北海道牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段，基本发酵约40分钟

步骤 2

发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟

步骤 3

面团分别擀成椭圆形

步骤 4

再卷起

步骤 5

放入吐司模中，收口朝下

步骤 6

最后发酵至吐司模8成满

步骤 7

表面刷蛋液，170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

菜谱创建时间：2011-12-17 15:06:48