豆浆麦片吐司的做法

豆浆麦片吐司

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作者: 风中彩虹
风中彩虹
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用料1 

用料2 

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  • 麦片汤种:材料1放入锅中,用橡皮刀拌匀后,小火煮,边煮边搅拌,煮成团状

  • 取出晾凉后,盖上保鲜膜,冷藏60分钟

  • 麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段,基本发酵80分钟(现在天气热,发酵时间会大大缩短),面团滚圆,松弛15分钟

  • 将面团擀成约20CM的正方形

  • 翻面后撒上切细的葡萄干,用手压平

  • 卷成长柱体

  • 切成等长的3份

  • 切口朝上,放入吐司模中,最后发酵60分钟

  • 发至九分满时,刷蛋液,撒上燕麦片

  • 190度烤30-35分钟

菜谱创建时间:2011-12-17 13:53:45
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