甜甜圈的做法

甜甜圈

1 人做过

串珍珠甜甜圈

作者: 风中彩虹
风中彩虹
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甜甜圈的用料  

甜甜圈的做法步骤

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  • 黄油室温软后,加细砂糖稍稍打发

  • 分次加入鸡蛋液

  • 每次都要充分搅匀后再继续加

  • 打匀的油蛋液

  • 低粉筛入油蛋液中

  • 用橡皮刀拌匀

  • 烘焙纸载成小方块,将面糊团成小圆球,挨个摆在纸上成花环状

  • 油烧至温热,连烘焙纸一起放入油锅中,小火炸至金黄色即可

  • 捞出后放在厨房纸上吸去多余油份

甜甜圈的小贴士

1、面糊拌好后,可能会比较湿粘,如果用手不好团成球,可以将面糊装入裱花袋,挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的,可以将面糊压成约8毫米厚度,用甜甜圈印压出形状,就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话,先在操作台上铺一层保鲜膜,就比较好操作了
3、油炸时,要用很小的火,否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰,涂巧克力、撒糖粉

菜谱创建时间:2011-12-17 13:48:34

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