豆沙芸豆月饼

作者： 风中彩虹

用料

• 白芸豆
• 糕粉 适量
• 豆沙馅
• 糖

豆沙芸豆月饼的做法步骤

步骤 1

芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡后皮很容易去掉）

步骤 2

加水煮熟，一定要熟透，不要着急慢慢煮吧

步骤 3

捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成芸豆泥，根据口味加些糖拌匀

步骤 4

取少许芸豆泥，用手压成圆片

步骤 5

放上内馅

步骤 6

包成圆球

步骤 7

月饼模子内撒少许糕粉，把豆泥球放入，压出花纹

豆沙芸豆月饼的小贴士

1、煮豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦 2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作 3、糕粉是炒熟的糯米粉，主要是为了方便脱膜，可以自己用少许糯米粉小火炒熟 4、做好后尽快食用，最多在冰箱里保存两天

菜谱创建时间：2011-12-17 12:53:04