黄鱼炖豆腐的全部作品
味道不错👍，鱼肉也很嫩，但做出的色相不漂亮，所以适合自己吃😉。用的是冰箱储存了一段时间的嫩豆腐 (下次会用老豆腐)。糖提前放的，感觉这样更入味。 感谢分享者！🌹 #午餐•2023年10月3日#
书香岁月CHM
1.让卖鱼师傅把鱼内脏的黑膜都洗干净，去除腥味。
2.鱼用厨房纸擦干，表面撒上少许面粉或者淀粉，这样避免粘锅。
3.铁锅烧得高温（可减少粘锅），遇水滴沸腾状。
4.锅内倒入适量清油，油温中等即可放入鱼。先大火煎表面，再转小火两面煎黄。
5.用小碗儿调好老抽、生抽、蒸鱼豉油，啤酒或小杯白酒，混入适量清水。料加入锅中，撒下葱姜蒜、配菜等。
6.炖煮10分钟，开锅吃起
#晚餐•2022年2月28日#
山河一号