面包卷的做法

面包卷

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作者: 笛子
笛子
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面包卷的用料  

面包卷的做法步骤

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  • 揉面和发面的过程不写了,因为不是我做的,是面包机做的

  • 发好的面拿出来,擀成和烤盘大小的长方形,放在垫了油纸的烤盘里,进烤箱二次发酵

  • 发酵好的面胚,用叉子叉些眼,防止烤的时候鼓起来

  • 刷蛋液,撒白芝麻和葱碎

  • 烤箱180度12分钟左右,拿出来表面趁热刷层蜂蜜水

  • 面包翻面,涂上沙拉酱,撒些肉松

  • 趁热用油纸卷起来,卷的方法同蛋糕卷,可以用擀面杖辅助,固定一会儿后,等凉了抽去油纸,切开后,两端涂沙拉酱,多沾点肉松

面包卷的小贴士

用汤种的方法来做面包卷,可以减少面包卷断裂的情况发生,众所周知,汤种面包是非常柔软滴

菜谱创建时间:2011-12-16 19:42:19

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