花环夹沙面包

作者： 笛子

对于面包永远是偏爱,感觉更甚于蛋糕或其他甜点,虽然面包做起来很费时间,但是每当闻到面包的香味从我的那小烤箱里飘出来,一股幸福感油然而生

用料

• 高粉 200克
• 红豆沙 适量
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 蛋 半个
• 牛奶 100克
• 黄油 20克

花环夹沙面包的做法步骤

步骤 1

面包机揉面至扩展阶段，进行基础发酵

步骤 2

发好的面团

步骤 3

面团排气分割，松弛15分钟

步骤 4

把面团擀成薄片

步骤 5

把少量豆沙放在上面，摊开（此处注意，无论是豆沙还是别的馅料都别多放，放多了，后面整形的过程会漏的，千万别贪心啊）

步骤 6

自上而下卷起来

步骤 7

捏紧边，搓成条形

步骤 8

打个结

步骤 9

长的一头从结下方穿过

步骤 10

翻下去与另一头捏紧

步骤 11

整好形状的面包胚放入烤箱进行二次发酵

步骤 12

发酵好的面胚中间点一颗泡过水的葡萄干

步骤 13

表面刷蛋液

步骤 14

烤箱180度15分钟左右（根据自己烤箱调节温度时间）

菜谱创建时间：2011-12-16 19:40:47