什锦凉糕的做法

什锦凉糕

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炎热的夏天,即使是面对平时很诱人的甜点也提不起劲头,因为太热了,懒得做也懒得吃,不妨用微波炉做一款美味的什锦凉糕,不但省事没有油烟,而且凉糕味道不错,冷藏后味道更冰爽

作者: 笛子
笛子
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用料  

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  • 所有原料混合搅匀成稀糊状

  • 放进微波炉五分钟左右,我用的是中火(750W功率),每隔一分钟都拿出来搅拌

  • 微好后拿出来

  • 我是趁热放进保鲜袋

  • 连袋擀成长方形片

  • 然后放一边凉着

  • 大约十几分钟后,剪开袋子,把豆沙挤在一侧

  • 卷起来

  • 切开

  • 黄豆面用小火炒熟,成土黄色

  • 成型的糯米卷沾上

  • 可以是各种你喜欢的粉类(我沾了椰茸,可可粉,黄豆面,肉松,绿茶粉黑芝麻白芝麻彩色针状巧克力)

小贴士

关于澄粉:加了澄粉后,做出的卷子色泽更白更亮,有一种瓷器的色感,实在没有可以用淀粉代替,不过颜色可能会暗淡一些。
关于微波炉:面糊必须不时拿出搅拌,不然可能会加热不均,时间自己掌握,发现微波炉跟烤箱一样,每台加热效果不同,网上的方子说用大火十分钟,汗|||,如果换成我家微波炉,东西肯定变成石头。
关于卷制:由于材料中有油,所以比较好卷,不会粘手,如果有寿司帘,就更方便了
关于馅料:还可以包入花生酱,巧克力酱,果酱,我想味道也不会差,下次我准备尝试一下。
关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事,不过最好尽快吃完
关于外表:表面沾什么完全随你,我还想沾花生粉,可是家里没有,还可以沾糖粉,甚至辣椒粉只要你想吃(个人口味)
关于味道:黑芝麻和白芝麻如果打成粉末,口感会更好,绿茶粉虽然有茶香,但是微微发苦,可可粉如果用高乐高代替更好,椰蓉味的比较好吃。

菜谱创建时间:2011-12-16 18:26:17
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