花椒肉炸酱

作者： 笛子

今天做了花椒肉炸酱,这个东西可是百搭美食,拌面条,拌米饭,抹馒头,蘸生菜,都可以,很鲜,很香,而且做一大碗能吃好几天

用料

• 五花肉
• 淀粉
• 油
• 花椒
• 葱末
• 姜末
• 黄瓜
• 甜面酱
• 鸡精
• 香油

花椒肉炸酱的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点

步骤 2

锅内倒少许油，烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味

步骤 3

然后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）、姜末,随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱

步骤 4

小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅

花椒肉炸酱的小贴士

小火翻炒不断搅拌，以免糊锅

菜谱创建时间：2011-12-16 17:54:46