花椒肉炸酱的做法

花椒肉炸酱

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今天做了花椒肉炸酱,这个东西可是百搭美食,拌面条,拌米饭,抹馒头,蘸生菜,都可以,很鲜,很香,而且做一大碗能吃好几天

作者: 笛子
笛子
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用料  

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  • 五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点

  • 锅内倒少许油,烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)爆出香味

  • 然后放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱末(留出一部分葱末待用)、姜末,随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱

  • 小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀,不断搅拌,以免糊锅。熬至酱汁粘稠,放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅

小贴士

小火翻炒不断搅拌,以免糊锅

菜谱创建时间:2011-12-16 17:54:46
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