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猪肉脯的做法
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猪肉脯

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作者: 万万
万万

猪肉脯的用料

猪肉脯的做法步骤

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步骤 1

将猪肉馅放入盆中,加入所有调料,顺一个方向搅拌上劲,腌制20分钟

步骤 2

把锡纸铺到案板上,将腌好的肉馅分两份,将其中一份放在锡纸上

步骤 3

上面盖保鲜膜,然后用擀面杖将肉馅擀成0.3CM厚度的薄片

步骤 4

烤箱预热180度

步骤 5

将肉片上的保鲜膜拿掉,连锡纸带擀好的肉片一起放入烤盘入烤箱

步骤 6

20分钟即可。趁热将肉片从锡纸上拿下来,否则凉了就会粘连,不好取了

猪肉脯的小贴士

锡纸裁的比烤盘稍大一点,这样烤的时候出油不会留到烤盘里。 擀的薄厚度自己掌握,不要太厚即可。 一烤肉片会收缩连同锡纸有些上卷。 烤的时间根据自家烤箱来定,边烤边看,一般20分钟左右都能熟,这个时候是肉脯,比较软和嫩。如喜欢吃硬些的肉干,再加烤10分钟。 烤程中也可翻面,这样烤出来两面颜色都比较好看。我用了250g肉馅烤了两盘,第一盘也就是下面这张图,烤了20分钟,没有翻面,比较嫩。我比较喜欢吃硬些的肉干,第二盘时(第一张图),我又多烤了10分钟。 烤好趁热取下,放凉后可切成随意你喜欢的形状,密封冷藏保存。

菜谱创建时间:2011-12-16 16:25:53
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