鲜玉米粒馒头的做法

鲜玉米粒馒头

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作者: 万万
万万
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鲜玉米粒馒头的用料  

鲜玉米粒馒头的做法步骤

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  • 酵母溶于水,搅拌均匀

  • 倒入面中

  • 和成面团

  • 盖保鲜膜发酵至两倍大

  • 鲜玉米把粒弄下

  • 发酵好的面团挤压出空气,揉匀,把玉米粒揉进去

  • 分次6个小团

  • 分别揉成馒头,静置15分钟,开水入锅,蒸20分钟,关火焖2分钟即可

鲜玉米粒馒头的小贴士

面粉的筋度不一样,玉米的老嫩也不一样,所以和面时,水一定要一点点加入,一面观察面的软硬程度。做花卷的面要比平时做馒头的面稍微软点更好吃。
夏天发酵快,和面时,最好把面稍微和软一点,这样发好面挤压空气时,适量的揣入些干面,揉硬,再制作过程中可以避免面发过。
玉米一定要选用嫩一些的。

菜谱创建时间:2011-12-16 13:51:55

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