鲜玉米粒馒头

作者： 万万

用料

• 鲜玉米 一个
• 面粉 300g
• 酵母 2g
• 水 170ml

鲜玉米粒馒头的做法步骤

步骤 1

酵母溶于水，搅拌均匀

步骤 2

倒入面中

步骤 3

和成面团

步骤 4

盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 5

鲜玉米把粒弄下

步骤 6

发酵好的面团挤压出空气，揉匀，把玉米粒揉进去

步骤 7

分次6个小团

步骤 8

分别揉成馒头，静置15分钟，开水入锅，蒸20分钟，关火焖2分钟即可

鲜玉米粒馒头的小贴士

面粉的筋度不一样，玉米的老嫩也不一样，所以和面时，水一定要一点点加入，一面观察面的软硬程度。做花卷的面要比平时做馒头的面稍微软点更好吃。 夏天发酵快，和面时，最好把面稍微和软一点，这样发好面挤压空气时，适量的揣入些干面，揉硬，再制作过程中可以避免面发过。 玉米一定要选用嫩一些的。

菜谱创建时间：2011-12-16 13:51:55