香酥肉饼

作者： 万万

用料

• 面粉 300g
• 肉馅 适量
• 水 180g
• 酵母 3g
• 小葱碎 适量

香酥肉饼的做法步骤

步骤 1

拿花椒粒，八角茴香还有姜片炝锅，捞出不要，把油倒入切丁的颈背肉里，加盐，黑胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，腌制1小时

步骤 2

小葱切碎备用

步骤 3

酵母溶于温水倒入面粉揉匀，发酵至两倍大

步骤 4

挤出空气，揉匀，发酵15分钟，擀成椭圆形薄片

步骤 5

方肉馅，葱碎

步骤 6

卷起，收口，再盘起

步骤 7

擀平

步骤 8

厚底锅中放少量油，油热放入擀好的肉饼，小火煎至两面都金黄即可

香酥肉饼的小贴士

肉切小点的丁，饼稍微擀薄点，小火两面都煎至金黄就熟了。 一定要用厚底的锅，电饼铛更好。

菜谱创建时间：2011-12-16 13:26:24