南瓜小布利

作者： 万万

用料

• 南瓜泥 200g
• 面粉 420g
• 鸡蛋 2个（留出一个蛋清最后刷表面用）
• 糖 40g
• 牛奶 60g
• 黄油 30g
• 酵母 5g
• 盐 2g

南瓜小布利的做法步骤

步骤 1

酵母溶于牛奶，然后把除黄油外的所有材料揉成面团，揉匀后再加黄油揉至面团出筋

步骤 2

该保鲜膜发酵至2.5倍大（手指沾面粉试一下，基本不反弹，拉起后有均匀蜂窝状的气孔）

步骤 3

挤出空气，揉匀，分次两份，一份分12个小团

步骤 4

把小团搓成一头大一头小的样子

步骤 5

拿擀面杖擀平

步骤 6

从大头往小头卷起

步骤 7

排入铺了油纸的烤盘，于温暖处发酵，发酵40分钟，至两倍大

步骤 8

拿出，刷上蛋液，烤箱预热180度，15分钟

菜谱创建时间：2011-12-16 13:02:23