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葡萄干蛋糕卷的做法

葡萄干蛋糕卷

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作者: 万万
万万

葡萄干蛋糕卷的用料

葡萄干蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加牛奶玉米油拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加几滴白醋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至粗泡

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入砂糖,最后打至硬性发泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把泡好的葡萄干放入蛋黄液中,然后舀入1/3蛋白,拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一同倒回蛋白盆里,切拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入铺了油纸的烤盘,震出气泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热160度,上下管,中层,25分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后稍凉,卷起

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开

葡萄干蛋糕卷的小贴士

糖的量,根据自己口味添加,我觉得30g就刚好。 葡萄干要提前泡软才好。 蛋白的打发很重要,一定要硬性发泡,也叫干性发泡(提起打蛋器时,有直立硬尖。) 烘烤时间按自家烤箱来定。

菜谱创建时间:2011-12-16 12:57:05
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