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全麦吐司的做法
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全麦吐司

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作者: 万万
万万

全麦吐司的用料

全麦吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机加入蛋液牛奶,糖盐分两角,加入粉,挖坑填酵母,执行发面团20分钟后加入黄油从新启动发面团20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,取一块检查,可以拉出具有透明度的薄膜,破洞很圆滑即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆放入容器盖保鲜膜置温暖处发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至2.5倍大,手沾面粉插入不回缩不塌陷即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割三等份,每份面团在460多g

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆,盖保鲜膜饧10分钟。取一份擀开成牛舌状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下叠起,转90度,擀长,卷起

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样操作好其余两块,排入吐司盒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜入烤箱,不开火,放一杯热水,继续发酵至8-9分满。取出盖盖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热160度,上数第三层,上下火,40分钟即可。取出后震两下,即刻脱模。放凉用锯齿刀切片

菜谱创建时间:2011-12-16 11:09:41
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