全麦吐司的做法

全麦吐司

6.8 综合评分 31 人做过

作者: 万万
万万
打开 APP 收藏菜谱

全麦吐司的用料  

全麦吐司的做法步骤

将做法保存到手机
  • 面包机加入蛋液牛奶,糖盐分两角,加入粉,挖坑填酵母,执行发面团20分钟后加入黄油从新启动发面团20分钟

  • 取出面团,取一块检查,可以拉出具有透明度的薄膜,破洞很圆滑即可

  • 滚圆放入容器盖保鲜膜置温暖处发酵

  • 至2.5倍大,手沾面粉插入不回缩不塌陷即可

  • 分割三等份,每份面团在460多g

  • 滚圆,盖保鲜膜饧10分钟。取一份擀开成牛舌状

  • 上下叠起,转90度,擀长,卷起

  • 同样操作好其余两块,排入吐司盒

  • 盖保鲜膜入烤箱,不开火,放一杯热水,继续发酵至8-9分满。取出盖盖

  • 烤箱预热160度,上数第三层,上下火,40分钟即可。取出后震两下,即刻脱模。放凉用锯齿刀切片

菜谱创建时间:2011-12-16 11:09:41

全麦吐司的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单