鮻鱼汤的做法

鮻鱼汤

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作者: CANDEY
CANDEY

鮻鱼汤的用料  

鮻鱼汤的做法步骤

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  • 鮻鱼头和尾放入油锅中炸至变色后,盛出

  • 锅中留适量油,加入白胡椒粉,葱姜块,爆香,加入鱼头鱼尾和足量的水,转入砂锅,大火烧开后转中火炖20分钟左右至汤出现奶白色,醋,盐,冰糖,料酒,一点点酱油,继续炖20分钟

  • 调入鸡精,香油,香菜出锅

鮻鱼汤的小贴士

自我感觉,炖鱼汤要加料酒和醋才能除腥提味儿

菜谱创建时间:2011-12-16 10:10:45
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