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芝麻甜甜圈的做法
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芝麻甜甜圈

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作者: CANDEY
CANDEY

芝麻甜甜圈的用料

芝麻甜甜圈的做法步骤

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步骤 1

干酵母撒在温牛奶中,拌匀使其融化,筛入面粉,奶粉,加入蛋液,一起搅拌成团,用力揉10分钟到面筋扩展

步骤 2

揉圆盖好,放温暖处发酵1小时

步骤 3

取出,将面板上撒点面粉用擀面杖擀成0.8厘米厚

步骤 4

用甜甜圈印印出一个个圆圈,和中间的小球一起排在烤盘上,剩下的边角揉起来继续印

步骤 5

烤箱38度,放一杯热水在底部,将排好甜甜圈坯的烤盘放入中层,最后发酵30分钟

步骤 6

烧热小半锅油,放下圈坯和小球用小火炸,两边约需炸一分钟

步骤 7

炸好把油沥干,趁热沾上细砂糖即可

芝麻甜甜圈的小贴士

做法1.2我用面包机完成,将牛奶,糖,盐,蛋液依次放入面包机中,加入面粉,奶粉,将干酵母铺在面粉上,不要和液体接触,选择发面团程序,定时6个小时,因为我是中午准备好要晚上回家做的。(需要定时的,干酵母一定要和液体隔开,否则糖,盐会和干酵母反应,使酵母的作用在和面前失效) 第6步不需要很多油,因为发酵好的圈坯很轻,入锅即浮起 炸的火候看颜色,比自己想要的颜色浅一点就出锅,因为余热会让颜色再加深一点 入锅炸不到半分钟颜色就够深,说明火大了,这样里面还没熟

菜谱创建时间:2011-12-15 20:43:40
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