手指饼干

作者： CANDEY

用料

• 低筋面粉 130克
• 鸡蛋 3个(个头较小)
• 细砂糖 60克

手指饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分开蛋清，蛋黄

步骤 2

蛋黄加20克砂糖打至浓稠

步骤 3

蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡

步骤 4

打发好的蛋青，蛋黄倒在一个容器里，轻轻混合均匀, 然后将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净（跟做戚风蛋糕一样)

步骤 5

裱花袋装花嘴，将饼干糊装入，挤到烤盘上（每条饼干之间要留一定的距离，因为烤制过程中会扩张一些)

步骤 6

190度中上层, 10分钟左右

手指饼干的小贴士

趁热吃, 很酥软, 凉了以后会有实的感觉, 如果放点泡达粉会松软一些, 我没放, 吃的就是原滋原味儿...

菜谱创建时间：2011-12-18 20:02:40