荠菜水饺的做法

荠菜水饺

29 人做过

作者: CANDEY
CANDEY
打开 APP 收藏菜谱

荠菜水饺的用料  

荠菜水饺的做法步骤

将做法保存到手机
  • 凉水面团(面 :水=2:1),揉光滑后醒半小时以上

  • 揉成长条状,切成合适大小的面剂子

  • 按扁小剂子

  • 擀圆饺子皮

  • 荠菜摘洗干净

  • 过沸水烫一下捞出沥干水分备用

  • 韭菜适量,洗净

  • 韭菜和荠菜分别切碎

  • 剁好的肉馅,用葱姜花椒水搅拌上劲,加入酱油,胡椒粉,鸡精混合均匀,腌制半小时

  • 与菜碎儿混合,加入适量盐,油,五香粉搅拌均匀即成馅儿

  • 包成饺子

荠菜水饺的小贴士

1.荠菜根很有营养, 也很好吃, 不必去掉, 有俗语可证: "挖荠菜不挖根,不如在家蹲一蹲”。
2.报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质,味道清香,鲜嫩可口; 荠菜的营养成分十分全面,在每100克新鲜荠菜中,含有蛋白质5.3克,脂肪0.6克,糖6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,要比一般家种蔬菜高得多。其维生素的含量也很丰富,胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当,维生素c的含量甚至比西红柿还要高。所以,近来又有学者将荠菜列入癌症患者食谱。

菜谱创建时间:2011-12-19 09:58:07

荠菜水饺的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单