绿豆饼的做法

绿豆饼

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作者: CANDEY
CANDEY
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绿豆饼的用料  

绿豆饼的做法步骤

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  • 取两片饼干和一个豆沙团

  • 用饼干里侧夹住绿豆沙

  • 上下对齐并整好形

  • 包裹低粉

  • 再挂一层蛋液

  • 油烧至六成热,入饼胚,中小火快速炸至金黄出锅,在吸油纸上吸沥多余油份

绿豆饼的小贴士

麦芽糖在食品中不仅是甜味剂,而且是添加剂、保鲜剂、保湿剂。
麦芽糖浆中含有大量糊精,具有良好的抗结晶性,在冷冻食品中也不会有结晶析出,还有防止其它糖产生结晶的效果,这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结晶析出,延长食品的保存期。
麦芽糖具有良好的发酵性,故也大量用于面包、糕点、啤酒的制造,有防止淀粉凝沉和老化作用,可以增加果冻、果酱和加淀粉的罐头的保质期。
麦芽糖甜度低,吸湿性低,保湿性高,具有一分子结构水的麦芽糖非常稳定,增加了食品的保湿性。

菜谱创建时间:2011-12-19 12:49:28

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