鸡蛋吐司的做法

鸡蛋吐司

2 人做过

作者: CANDEY
CANDEY
打开 APP 收藏菜谱

鸡蛋吐司的用料  

鸡蛋吐司的做法步骤

将做法保存到手机
  • 牛奶用热水冲奶粉代替,凉至手温后,撒入酵母拌匀,静置10分钟

  • 后油和盐法搅拌面团,此为扩展阶段,可以撑开薄膜,但较粗糙,破洞边缘不光滑

  • 此为完成阶段,可以轻易拉开薄膜,细致不易破裂

  • 面团收圆后,包上保鲜膜室温发酵1小时

  • 食指醮薄面粉,在中心处插到底,孔洞不回缩即发酵完成

  • 将面团按扁排气后均分两份

  • 收圆,覆盖保鲜膜,中间发酵15分钟

  • 取一面团,排扁后擀开,卷起

  • 醒发10分钟后二次擀卷装入吐司模,入烤箱,烤箱内放入一杯热水,最后发酵一小时,刷蛋液,175度烘烤35分钟

菜谱创建时间:2011-12-18 19:44:27

鸡蛋吐司的其他做法

作者的其他菜谱