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鸡蛋吐司的做法
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鸡蛋吐司

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作者: CANDEY
CANDEY

鸡蛋吐司的用料

鸡蛋吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶用热水冲奶粉代替,凉至手温后,撒入酵母拌匀,静置10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油和盐法搅拌面团,此为扩展阶段,可以撑开薄膜,但较粗糙,破洞边缘不光滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此为完成阶段,可以轻易拉开薄膜,细致不易破裂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团收圆后,包上保鲜膜室温发酵1小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食指醮薄面粉,在中心处插到底,孔洞不回缩即发酵完成

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团按扁排气后均分两份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收圆,覆盖保鲜膜,中间发酵15分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一面团,排扁后擀开,卷起

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发10分钟后二次擀卷装入吐司模,入烤箱,烤箱内放入一杯热水,最后发酵一小时,刷蛋液,175度烘烤35分钟

菜谱创建时间:2011-12-18 19:44:27
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