鲜辣白玉菇

作者： CANDEY

用料

• 白玉菇
• 盐
• 生粉
• 海鲜酱
• 辣酱
• 花椒
• 干辣椒
• 葱姜蒜
• 料酒

鲜辣白玉菇的做法步骤

步骤 1

白玉菇洗净，沥水，用适量盐抓匀

步骤 2

并用生粉抓匀

步骤 3

入油锅炸至金黄

步骤 4

捞出沥油

步骤 5

海鲜酱+辣酱（1：1）混合均匀备用

步骤 6

油热后爆香花椒和干辣椒

步骤 7

并下葱姜蒜爆香后，将酱料倒入翻炒，半分钟后将炸好的白玉菇倒入，少许料酒提香，翻炒均匀后即可出锅

鲜辣白玉菇的小贴士

1.炸之前尽量沥干水,否则不容易挂住生粉,下油锅会炸锅. 2.酱料炒的稍干爽一些,不会有太多水分浸塌白玉菇的脆皮,这样成品依然可以保持脆口.

菜谱创建时间：2011-12-18 16:09:04