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麻香毛肚的做法

麻香毛肚

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作者: CANDEY
CANDEY

用料

麻香毛肚的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

郫县豆瓣酱:海鲜酱=1:1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中爆香姜蒜碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入酱料小火翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入足量水烧开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冻豆腐,根据口味调入糖盐煮五分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白菜段继续煮一分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油菜煮半分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入毛肚,少许料酒,胡椒粉,一分钟后调入味精,关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火烧热适量油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花椒粒,炸出香味后关火趁热浇在汤菜上

麻香毛肚的小贴士

1.毛肚, 是涮火锅用的"重庆毛肚", 事先经过泡发处理过, 所以见火就熟. 2.郫县豆瓣酱, 可以根据自己的喜辣程度增减, 我对于辣,基本上属于"叶公好龙"型的, 喜欢又不能吃太辣, 所以放的比较少, 放多一点, 汤会更红亮. 3.炸花椒粒, 要注意火候, 不要太大, 否则炸糊了会有苦味.

菜谱创建时间:2011-12-18 15:47:55
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