啤酒鸡翅

作者： CANDEY

用料

• 鸡翅
• 啤酒
• 料酒
• 姜片
• 八角
• 老抽
• 冰糖
• 香醋

啤酒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，剁开成两半（方便入味）

步骤 2

加料酒焯煮三五分钟，捞出清洗干净，沥干水份

步骤 3

热锅凉油，加入姜片和鸡翅

步骤 4

翻炒至变色后，加入料酒，八角，适量老抽，炒到鸡翅上色均匀

步骤 5

倒入一罐啤酒，适量冰糖，盐大火煮开后转小火煮20分钟

步骤 6

加入一小匙香醋，大火收汁即可

啤酒鸡翅的小贴士

1.因为全部用的啤酒来烧，啤酒的用量不要太多，没过鸡肉即可，火候也不能过小，否则啤酒的味道会＂捂＂在里面，散发不净而影响成品的味道，最后要打开盖子大火收汁使味道纯正． 2.整个鸡翅不是很好入味，可以在鸡翅预处理时，在上面划两刀，也可以象我这样，将鸡翅一分为二．

菜谱创建时间：2011-12-18 10:58:33