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苦瓜辣炒梅干菜的做法
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苦瓜辣炒梅干菜

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作者: 山林厨房
山林厨房

苦瓜辣炒梅干菜的用料

苦瓜辣炒梅干菜的做法步骤

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步骤 1

先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,挖去瓜瓤,斜切成片,用盐先腌一会儿,沥干水待用

步骤 2

青炒苦瓜,油要多、火要旺。用热油爆出干辣椒、蒜子香味,放入洗净的梅干菜,快速炒

步骤 3

梅干菜香味四溢时,紧放入腌制好的苦瓜片,加入白糖、盐,继续炒,最后加入味精,再翻炒一下即熄火,淋上少量麻油,即可装盘

步骤 4

清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,一般七分熟的碧绿色最好

菜谱创建时间:2011-12-02 17:58:04
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