蒜子八爪鱼的做法

蒜子八爪鱼

作者: 山林厨房
山林厨房
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用料  

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  • 把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气

  • 中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟

  • 放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟,倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15—20分钟

  • 等八爪鱼熟时,加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。(调味品中有咸味,这道菜不必再加盐)

菜谱创建时间:2011-12-02 17:43:46
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