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果味虾球苹果环的做法
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果味虾球苹果环

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作者: 山林厨房
山林厨房

果味虾球苹果环的用料

果味虾球苹果环的做法步骤

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步骤 1

把柠檬切片泡一碗柠檬水待用,鸡蛋打散,虾仁去除背和腹的黑线肠线后用椒盐、蛋清、料酒腌片刻

步骤 2

青苹果横切成1厘米厚的片,挖去中间的核部分(挖不太圆没关系),蛇果榨成汁等用。把苹果环依次沾上鸡蛋液、面包糠

步骤 3

油锅里的油烧至七成执,下苹果环(油炸第一下是吱吱声且周边都是小小的油泡泡就说明油温合适)。炸至苹果环两边金黄盛出用吸油纸吸干净(炸时可以适当把火开小降低油温,不然面包糠很容易焦)。把果汁倒入锅中,加番茄沙司,白糖、盐,用中小火熬果酱,果酱变稠时倒入腌好的虾仁煸熟

步骤 4

把虾仁装入苹果环中间的空洞中做造型

果味虾球苹果环的小贴士

*苹果油炸后会变酸,一定要沾果酱吃,果酱依个人口味变化,我用的是鲜橙酱。 *果味虾仁我是第一次烧,东施效颦,有点走样了,还好能吞下肚去不会呕吐!

菜谱创建时间:2011-12-02 17:20:56
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