用APP打开
红烧猪脚的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红烧猪脚

1.0万人浏览 506人收藏 54人做过
APP中查看更多做法
作者: 山林厨房
山林厨房

红烧猪脚的用料

红烧猪脚的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水

步骤 2

捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧

步骤 3

另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖

步骤 4

注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁

红烧猪脚的小贴士

*猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同。

菜谱创建时间:2011-12-02 17:06:52
换个做法