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葱油饼的做法
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葱油饼

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作者: 山林厨房
山林厨房

葱油饼的用料

葱油饼的做法步骤

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步骤 1

将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块;然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团;揉好的面团用湿布盖上,饧30分钟(我觉得多饧下,面皮会更软点)

步骤 2

面团揪成剂子,取其中一个揉圆后再用手按扁,用擀面杖擀成薄圆饼状;撒盐、抹油,再均匀撒上一层葱花,然后沿饼边慢慢卷起;卷成长条状后,沿着一端绕成圆圈,用手按成扁圆饼状,再次用擀面杖擀成薄圆饼

步骤 3

以下是按清风一束的私家秘方做的:在面皮上切四刀,然后依照以下图示的方式一点一点叠起来,叠成一个方块,重新压成薄饼(技术不到家,压成方形了);平底锅刷层油,放下饼小火烘至两面金黄

菜谱创建时间:2011-12-02 16:53:33
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