首乌乌鸡汤

作者： 山林厨房

用料

• 乌鸡 一只（600克左右）
• 何首乌 30克
• 红枣 20个
• 姜 1大块
• 枸杞 10克
• 料酒 1汤匙
• 水
• 盐

首乌乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即呆）

步骤 2

先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。盖严高压锅盖，等放气后转中火。25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了

首乌乌鸡汤的小贴士

*这是一道药膳，但是可常食。 *适用于肾虚早白发的人。

菜谱创建时间：2011-12-02 16:01:50