冬笋炒腊肉的做法

冬笋炒腊肉

2 人做过

作者: 山林厨房
山林厨房
打开 APP 收藏菜谱

冬笋炒腊肉的用料  

冬笋炒腊肉的做法步骤

将做法保存到手机
  • 冬笋剥去皮去老根,洗净切成片,腊肉切薄片,大蒜叶切段,干辣椒叙竖切两半,姜蒜切片.锅内烧开水,下冬笋片焯片刻(冬笋片浮上水面即可)捞出沥干待用

  • 锅中油烧至六成热,下蒜姜和干辣椒和腊肉煸炒香,接着倒下冬笋片和小米椒翻炒(把腊肉摆在锅一边空出油来下冬笋).倒料酒炒冬笋1分钟,然后往冬笋这边放生抽、盐(保持冬笋洁白的色彩,不要加老抽)炒,最后放大蒜叶炒匀冬笋和腊肉.加味精盛起装盘

冬笋炒腊肉的小贴士

*冬笋先过开水焯是为了去除草酸和涩味.
*竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段,不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏,则应忌吃

菜谱创建时间:2011-12-02 15:44:49

冬笋炒腊肉的其他做法

作者的其他菜谱