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香辣干锅花菜的做法
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香辣干锅花菜

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作者: 山林厨房
山林厨房

香辣干锅花菜的用料

香辣干锅花菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把整个花菜,花球朝下放入淡盐水中浸泡10分钟,把藏在花菜中的虫什逼出。然后用小刀把花菜分成小朵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜叶根部要有刀拍扁,再切成断

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜头、生姜均剁成碎,尖椒切成小滚刀片。腊肉切成片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,4成热时下蒜姜煸香,再下腊肉煸出咸香。(此时油不要放多)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉放置锅一边,空出位置倒入花菜翻炒几下,朝锅中淋一些料酒。(啤酒更好)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不停炒花菜,中途往锅中加两次油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花菜炒至半熟时,放入红尖椒翻炒后,立刻盛起装入干锅中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在干锅中,倒入香辣酱和青青大蒜。(为了健康,不要在此时把盐和味精都加入到干锅中,盐与味精不适宜长时间加热)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘时尽量把腊肉放在干锅底。闭上干锅盖,点燃干锅,静等锅中物加热

步骤 10

待锅中沸腾,为避免锅底烧干,可往锅中添半杯热开水加热花菜(为了健康,用水代替油),等花菜差不多酥烂时,再加盐、味精调味。干锅花菜在加热过程中要不时用筷子搅动下

菜谱创建时间:2011-12-02 14:46:02
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