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素炒藠头的做法
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素炒藠头

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作者: 山林厨房
山林厨房
藠头怎么烧入味?藠头择理好后,先拍扁,用盐腌一会儿等其入味,下锅后再用锅铲压扁,逼出它的粘汁来。这样烧出的藠头比较入味。

用料

素炒藠头的做法步骤

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步骤 1

藠头洗净,去掉老的绿色长叶部分,用刀拍扁藠头白色头部,红椒切丝

步骤 2

拍扁后的藠头撒些盐腌一会儿

步骤 3

热锅倒油七成热,下藠头旺火炒,边炒边用铲背压出藠头汁液

步骤 4

放红椒丝,加盐调味,放味精即可装盘。(为了好看,可再放些绿蒜叶装饰)

素炒藠头的小贴士

**两次放盐,心中要有数,不能过了。 **藠头具有消食、除腻、防癌和其它一些药效作用。 **我为了拍照好看,藠头没有烧太软烂。

菜谱创建时间:2011-12-02 14:37:31
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