凉拌黑木耳

作者： 山林厨房

用料

• 干木耳 20克
• 香菜 数根
• 大蒜 2头
• 干红椒 数个
• 陈醋
• 盐
• 白糖
• 酱油
• 鸡精
• 辣椒油
• 香油
• 芝麻
• 胡椒粉

凉拌黑木耳的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

温水中撒入少许面粉（这样能使木耳彻底清洗干净），倒入干木耳浸泡致软化

步骤 3

锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯2-3分钟捞出，浸入冷开水里片刻（这样能使木耳口感爽脆）

步骤 4

浸泡过冷水的黑木耳捞起，充分沥干

步骤 5

陈醋，盐、白糖、酱油、鸡精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗，进微波炉高火打2分钟加热

步骤 6

香菜切成3厘米长段，干辣椒剪成椒圈，蒜最好用压蒜器压成蒜茸，所有配料撒入黑木耳里，最后淋上热油汁，拌匀

菜谱创建时间：2011-12-02 14:21:53