银鱼蚕豆汤

作者： 山林厨房

用料

• 银鱼干
• 新鲜蚕豆仁
• 油
• 盐
• 热开水

银鱼蚕豆汤的做法步骤

步骤 1

把银鱼干洗净，清水泡发，新鲜蚕豆仁洗好沥干水

步骤 2

热锅倒入少量油，下泡发沥干水的银鱼翻炒1分钟，倒入适量开水（没过银鱼半公分即可），大火烧开后转小火，闭盖煮

步骤 3

大约十分钟后，锅中的汤会变白，此时转大火下蚕豆仁，闭盖小火煮至蚕豆仁变熟，放盐调味即可

银鱼蚕豆汤的小贴士

这道汤不必放料酒，让银鱼鲜彻底散发出来。

菜谱创建时间：2011-12-02 14:14:52