鱼头豆腐汤

作者： 塞北主妇

用料

• 鱼头
• 豆腐
• 粉丝
• 香菜
• 油
• 盐
• 胡椒粉
• 葱姜

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头去腮，洗净后，用厨房纸擦干表面水分

步骤 2

粉丝用清水泡软，换掉脏水

步骤 3

豆腐切厚片。葱姜切丝

步骤 4

炒锅置火上，放入油，烧至5成热，加入葱段和姜片爆香

步骤 5

放入鱼头煎至两面略微焦黄，加入没过鱼头的清水，大火烧开

步骤 6

加入适量料酒，继续大火煮5分钟至酒气挥发

步骤 7

盖锅盖炖煮10分钟，放入豆腐继续炖煮10分钟，加入粉丝，调入盐、胡椒粉即可

步骤 8

出锅后，撒上香菜即可

菜谱创建时间：2011-12-02 13:34:49